Маринованные острые перепелиные яйца с перцем чили

• перепелиное яйцо - 35-40 шт.
• белый винный уксус - 3 стакана
• черный перец (горошек) - 10 шт.

Сварить перепелиные яйца, переложить в холодную воду на 10 минут и очистить.

В кастрюле вскипятить уксус, добавить черный перец.

Яйца уложить в стерильные банки, залить частично горячим уксусом и долейте доверху кипятком.

В каждую банку добавьте по 1 стручку чили, закрыть и убрать в темное место на 4 недели. Хранить острые перепелиные яйца в холодном темном месте можно до 6 месяцев.