Маринованные перепелиные яйца

• перепелиное яйцо - 20 шт.
• гвоздика - 6 шт.
• белый винный уксус - 50 мл
• кинза (корень) - 6 шт.
• петрушка (веточки) - 12 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный (горошек) - 6 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• имбирь - 20г
• соль - 1 ч.л.
• тимьян - 2 стебля
• розмарин - 1 стебель.

Пряные травы, соль, перец, тертый имбирь, гвоздику, сырые перепелиные яйца и остальные ингредиенты залить водой. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, варить 5 минут, после чего выключить огонь и оставить охлаждаться яйца в рассоле.

Когда раствор остынет, убрать емкость с яйцами в рассоле в холодильник на 2-3 дня. Готовые маринованные перепелиные яйца очистить, гарнировать зеленым луком и черным хлебом.