Пирог-запеканка из курицы с маринованными грибами

• куриная грудка - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• грибы (маринованные) -250г
• морковь (отварная) - 3 шт.
• сливки (22%) - 3-4 ст.л.
• масло оливковое - 3-4 ст.л.
• специи для мяса - по вкусу
• соль, черный перец, мускатный орех - по вкусу
• сок - 1 лимона
• твердый сыр - 150г.

Куриную грудку нарезать тонкими полосками, полить соком лимона, добавить соль, перец, мускатный орех. Перемешать и оставить мариноваться.

Отварить морковь.

Мелко нарезанный лук пассировать на растительном масле, добавить грибы, немного обжарить и влить сливки. Тушить, помешивая, около 5 минут.

Форму смазать растительным маслом, уложить полоски мяса на дно и по бокам. Присыпать мясо тертым сыром, выложить грибы, тертую вареную морковь и кусочки оставшегося мяса.

Запекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут. Пирог даст много сока, поэтому через 30 минут сок весь слить и вернуть в духовку еще примерно на 10 минут.