Салат из копченой курицы с дыней и чипсами из пармезана

• грудка куриная (копченая) - 1 шт.
• дыня - 400г
• мята (маленький свежая) - 1 пучок
• пармезан (натертый) - 100г
• салат корн - 1 горсть
• клюква (свежая) - 1 горсть
• кресс-салат - по вкусу
• масло виноградных косточек - 2 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу.

Куриную грудку нарезать ломтиками. Очищенную дыню нарезать дольками.

Мяту и салат корн порвать руками. В салатник положить курицу и дыню, добавить масло, соль, перец и перемешать.

Тертый пармезан небольшими порциями (примерно по 1 десертной ложке) насыпать в разогретую на среднем огне сковороду, дать сыру поджариться до золотистого цвета и снять лопаткой. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Выложить на тарелку готовый салат, сверху положить чипсы из пармезана, украсить ломтиками дыни, клюквой и кресс-салатом.