Черемуховые блины с облепиховым кремом

• для блинов: яйцо - 1 шт.
• мука пшеничная - 60г
• мука черемуховая - 40г
• молоко - 240 мл
• масло растительное - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• для крема: облепиха (замороженная) - 150г
• вода - 50 мл
• сахар - 100г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• крахмал - 1.5 ч.л.
• ванильный сахар - по вкусу.

Взбить яйцо, добавить сахар, соль, обычную и черемуховую муку. Тонкой струйкой влить молоко, хорошо размешать и прибавить растительное масло.

Испечь блины на разогретой, смазанной маслом сковороде.

Для приготовления крема облепиху выложить в кастрюльку, влить воду и довести до кипения. Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал, перемешать и тонкой струйкой влить сначала молоко и облепиховое пюре. Размешать и варить, помешивая, на маленьком огне до кипения. Варить крем до загустения, снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить крем.

Готовые черемуховые блины выложить на блюдо и подавать с облепиховым кремом.