Курица, тушенная с тыквой, топинамбуром и черносливом

• курица - 1.5кг
• топинамбур - 500г
• тыква - 500г
• бульон куриный - 250 мл
• чернослив - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло подсолнечное - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка (зелень) - по вкусу
• перец - по вкусу
• корица - по вкусу
• соль - по вкусу.

Обжарить на масле нарезанную кусочками курицу. Посолить и поперчить по вкусу.

Положить в кастрюлю измельченный чеснок, нарезанные маленькими кубиками топинамбур и тыкву, влить куриный бульон и довести до кипения. Как только бульон закипит, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и тушить курицу и овощи около 45 минут.

После этого положить в кастрюлю чернослив без косточек и тушить еще приблизительно 5 минут.