Тыквенное печенье из кукурузной муки с миндальной корочкой

• мука - 1/2 стакана
• кукурузная мука - 1 стакана
• овсяные хлопья (не требующие варки) - 1 стакан
• пюре тыквы - 1 стакан
• сливочное масло - 90г
• тростниковый сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• горький шоколад - 50г
• корица, мускатный орех - по вкусу
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• для посыпки: миндальные орехи - 1 горсть
• тростниковый сахар - 3 ст.л.

Соединить пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и пряности.

В отдельной миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить тыквенное пюре, соль, яйцо, овсяные хлопья и порционно примесить мучную смесь. Вымесить тесто и добавить рубленый шоколад.

Миндаль измельчить в крошку и соединить с сахаром.

Мокрыми руками сформировать шарики (вес каждого около 60 г), обвалять в миндальной крошке, выложить на пекарскую бумагу и слегка придавить рукой, придав форму лепешки.

Выпекать около 30 минут при температуре 180С.