Сникердуль с тыквой – американское печенье с сахарной корочкой

• сливочное масло - 120г
• сахар - 150г
• тыквенного пюре (готовое) - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• мука - 250г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• корица - 1/4 ч.л.
• для обсыпки: коричневый сахар - 70г
• корица - 1/2 ч.л.
• имбирь (сухое) - 1/4 ч.л.
• душистый перец - 1/4 ч.л.

Сникердудль - американское печенье с панировкой из смеси сахара и пряностей. Этот вариант печения с добавлением тыквы.

Приготовить тыквенное пюре: очищенную, нарезанную кусочками тыкву запечь в духовке и пюрировать блендером. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, тыквенное пюре, корицу, соль.

По частями вмешать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

Для посыпки смешать все ингредиенты.

Чайной ложкой отделить от охлажденного теста небольшие кусочки, скатать руками шарики, обмакнуть в посыпку и слегка примять.

Уложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень, оставляя промежутки по 5-6 см между печеньем.

Запекать при 175С около 10-12 минут. Готовые тыквенные сникердули снять с противня и переложить остывать на решетку.