Тыквенное печенье с корицей и кардамоном

• тыква - 200г
• сахар - 2 ст.л.
• оливковое масло - 50 мл
• коньяк - 1 ст.л.
• мука - 150г
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу

Очищенную тыкву измельчить на терке, добавить коньяк, сахар и специи. Готовить под крышкой около 5 минут, чтобы сахар растворился, а тыква пустила сок.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью. К тыкве добавить масло, примешать муку и вымесить тесто.

Чайной ложкой выложить тесто на пекарскую бумагу и запекать около 25 минут в прогретой до 190C духовке.