Пряное тыквенное печенье с арахисом

• арахис - 1/2 стакан
• имбирь (сухой) - 1/3 ч.л.
• кардамон - 1/3г
• кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
• куркума - 1/3 ч.л.
• масло подсолнечное - 1/2 стакан
• мука кукурузная - 1/2 стакан
• мука пшеничная - 1.5 стакан
• мускатный орех (молотый) - 1/3 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахар - 1/2 стакан
• соль - 0.2 ч.л.
• тыквенное пюре - 1 стакан

Арахис измельчить в блендере, добавить подсолнечное масло, сахар и тыкву. Примешать к тыквенной массе муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель. Тесто получится мягким.

Выложить тесто на пергаментную бумагу, слегка смазанной подсолнечным маслом, накрыть другим смазанным листом бумаги и с помощью скалки раскатать тесто до толщины 5 мм. Формочкой вырезать печенье.

Выложить печенье противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать при 180С около 15 минут.