Тыквенное печенье с овсяными хлопьями и коричневым сахаром

• мука - 2 1/2 стакана
• овсяные хлопья - 1 стакана
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• сливочное масло (размягченное) - 16 ст.л.
• сахар - 1 стакана
• коричневый сахар - 1 стакана
• яйцо - 1 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• тыквенное пюре - 1 стакана

В миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, молотую корицу и соль.

В другой миске миксером взбить сливочное масло и оба вида сахара на средней скорости в течение 1 минуты до образования кремовой консистенции. Добавить яйцо и взбить до однородности. Добавить ванильный экстракт и тыквенное пюре, взбить.

Уменьшить скорость миксера, постепенно добавить мучную смесь и взбить на низкой скорости до образования однородной консистенции.

Чайной ложкой выкладывать тесто на застеленный пергаментом противень и запекать тыквенно-овсяное печенье в прогретой до 180С духовке около 20 минут.

Дать готовому печенью слегка остыть на противне, переложить на решетку и дать полностью остыть.