Оригинальный рыбный салат с бананами

• рыба - 200г
• картофель - 300г
• бананы - 200г
• апельсин - 500-600г
• сахарная пудра - 100г
• сливки - 250г
• петрушка - 100г
• кокосовые хлопья - 40г
• грецкие орехи (измельченные) - 20г
• коренья петрушка - 50г
• соль - по вкусу

Рыбу очистите и отварите в слегка подсоленной воде с кореньями. Готовый бульон охладите, выньте из него кусочки рыбы и мелко их порежьте. Картофель отварите и натрите на крупной терке. Бананы нарежьте кубиками. С апельсинов срежьте верхушки, ложкой удалите из них мякоть и тщательно размельчите ее, слегка посыпав сахаром. К полученной апельсиновой массе прибавьте кусочки бананов и тертый картофель, перемешайте. На дно апельсиновой формочки положите кусочки отварной рыбы, а поверх нее выложите по 1–2 ч. л. фруктового салата. Охлажденные сливки соедините с сахарной пудрой и слегка взбейте. Добавьте к ним кокосовые хлопья и еще раз перемешайте. Заправьте этой массой готовые салатики, посыпьте их тертыми орехами и украсьте веточками петрушки.