Калалаатикко

• картофель - 150г
• сельдь (филе) - 40г
• лук зеленый (рубленый) - 20г
• масло растительное - 1/2 ст. .л
• яйцо
• молоко.

Ломтики сырого картофеля положить ровным слоем на сковороду, а на неё тонкие ломти сельди свежей, посыпать рубленым луком, полить маслом постным и запечь. Затем рыбу залить сырым яйцом, смешанным с молоком(10:25) и тушить до готовности.