Рассыпчатое печенье с фундуком

• ванилин - 1 ч.л.
• масло подсолнечное - 100 мл
• масло сливочное - 125г
• мука пшеничная - 3 стакан
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 стакан
• сметана - 1 ст.л.
• фундук - 100г
• яйцо - 1 шт.

В миску просеять муку, смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. В другую, более большую миску, положить все остальные ингредиенты, кроме фундука. Добавить желток, перемешать всё руками в однородную массу. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

Достать тесто, разделить на маленькие шарики, обмакнуть каждый шарик сначала в белок, затем в крупно рубленый фундук.

Переложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать при температуре 180С 17-20 минут.

Готовые печенья остудить на решётке и переложить на блюдо.