Грушевый пирог на кокосовом молоке

• груши - 2 шт.
• мука пшеничная - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• молоко кокосовое - 200 мл
• соль - 1 щепотка
• сахар тростниковый - 1 стакан
• корица - 1 ч.л.
• миндаль (молотый) - 2 ч.л.
• кардамон (молотый) - 5 ч.л.
• сода - на кончике ножа.

Просеянную муку смешать с содой, половиной корицы, семенами кардамона и солью.

Кокосовое молоко взбить с сахаром и яйцом, постепенно ввести мучную смесь и замесить тесто.

Груши очистить, вырезать семенную коробочку и разрезать на тонкие пластинки. Выложить тесто в круглую смазанную маслом форму, на тесто - ломтики груш, вдавив их в тесто.

Смешать 2 чайных ложки сахара, молотый миндаль и оставшуюся корицу и посыпать пирог сверху. Выпекать в прогретой до 180С духовке около 50 минут.