Чаттбуллар (мясные котлеты)

• говядина (фарш) - 120г
• телятина (фарш) - 60г
• баранина (фарш) - 60г
• сметана - 40 мл.
• вода - 40 мл.
• крошка сухарная - 2.5 ст. л, яйцо (желток) - 1 шт.
• пюре картофельное - 300г.

Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают.

Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики поджаривались равномерно.

На гарнир подают картофельное пюре.