Грушевый тарт татен из слоеного теста с кардамоном

• масло сливочное - 30г
• слоеное тесто - 500г
• сахар - 120г
• груши - 2 шт.
• кардамон (молотый) - по вкусу.

Груши очистить, вырезать семенную коробочку и разрезать на 4 части.

Расплавить сахар на сковороде диаметром 20 см, добавить сливочное масло, семена кардамона и сварить карамель.

Снять сковороду с огня, по кругу разложить ломтики груш и накрыть слоеным тестом, заправляя края теста внутрь, чтобы получился бортик. В тесте сделать посередине круга отверстие для выхода пара и наколоть тесто вилкой, чтобы оно не поднималось во время выпечки.

Печь 10 минут в прогретой до 200С духовке, затем уменьшить нагрев до 180С и запекать до готовности.

Готовый тарт татен с грушами и кардамоном перевернуть на тарелку, дать немного остыть и нарезать кусочками.