Жареное филе кефали с малиновым соусом

• кефаль красная (филе) - 8 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• малиновый уксус - 1 ст.л.
• салат листовой - 180г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• для малинового соуса: малина - 1 стакан
• малиновый уксус - 2 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• сахар - 1/4-1/2 ч.л.

Положить филе кефали в неглубокую посуду и залить маринадом: оливковое масло и малиновый уксус с щепоткой соли. Накрыть крышкой и оставить мариноваться 1 час.

Тем временем взбить все ингредиенты для малинового соуса, приправив по вкусу. Вымыть листья салата, положить их в миску и залить большей частью соуса. Слегка перемешать.

Обжарить филе по 2 - 3 минут с каждой стороны и разрезать филе по диагонали пополам.

Переложить филе кефали на листья салата, полить оставшимся соусом и подавать.