Котлеты из кефали с рисом

• кефаль (филе) - 500г
• рис - 1/3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• батон - 2 ломтика
• молоко - 1/2 стакана
• лук зеленый - 4-5 шт.
• укроп (свежий) - 1 пучок
• мука или панировочные сухари - 4 ст.л.
• соль, перец черный - по вкусу
• масло растительное (для жарки котлет) - 1/3-1/2 стакана.

Приготовить рис согласно инструкции на его упаковке.

Филе кефали пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить и поперчить рыбный фарш по вкусу.

Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать и добавить в фарш. Туда же добавить рубленую зелень и отваренный рис. Тщательно вымесить фарш до образования однородной массы.

Слепить из фарша котлеты.

В широкую миску насыпьте муку или панировочные сухари, обвалять в рыбные котлеты со всех сторон.

Жарить котлеты с двух сторон по 5-8 минут.