Запеченное филе кефали с овощами на пару

• смесь перцев (свежемолотая) - по вкусу
• сок и цедра - 1/2 лимона
• соль - по вкусу
• зеленый горошек (свежий) - 150г
• морковь (свежая ботва) - 2 шт.
• стручковая фасоль - 1 горсть
• масло топленое
• кефаль (филе) - 2 куска
• чеснок - 1 зубчик.

Натереть филе лимонным соком и оставить на 5 минут. Затем смазать растопленным маслом, приправить солью и перцем, переложить на противень и запекать в разогретой до 180С духовке около 10 минут.

Тем временем фасоль и горошек положить в пароварку и готовить 7 минут. За 2 минуты до готовности добавить ботву моркови и сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Выложить готовые овощи на подогретые тарелки, посыпать солью и перцем.

Для соуса растопить 2 ст. л. масла, положить измельченный чеснок и цедру, прогреть 30 секунд и полить овощи. Сверху выложить рыбу и подать на стол.