Филе кефали с тмином, жареное на решетке

• кефаль (филе) - 4 куска (750г)
• растительное масло (для смазывания)
• для маринада: оливковое масло - 4 ст.л.
• семена тмина - 4 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу.

Приготовить маринад: смешать оливковое масло с тмином, солью и перцем. Положить в маринад филе кефали, перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.

Обсушить рыбу от маринада бумажным полотенцем и обжаривать на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке до готовности примерно 15 минут, периодически смазывая маринадом.

Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «гриль» до 190С. Жарить рыбу на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке до готовности, примерно 20 минут.