Готовим.РУ Готовим.РУ

Кефаль, запеченная с мадерой в сухарях

  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • кефаль - 1.2кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • мадера сухая - 175 мл
  • сухари панировочные - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 50г
  • соль - по вкусу.

Очищенную, выпотрошенную кефаль натереть солью изнутри и снаружи, сделать по бокам надрезы.

В форму для запекания налить растительное масло и насыпать мелко рубленый лук. Выложить рыбу одним слоем, полить лимонным соком и вином, посыпать сухарями и положите кусочки сливочного масла.

Запекать в разогретой до 180С духовке около 30 минут и сразу же подать на стол, не вынимая из формы.

Подобрано Готовим.РУ