Кефаль, запеченная с лимонной травой и фенхелем

• кефаль - 3кг
• фенхель - 1 шт.
• трава лимонная - 4 ст.л.
• лимон - 1 шт.
• кинза (кориандр) - 100г
• имбирь - 30г
• чеснок - 4 зубчика
• масло оливковое - 50 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Рыбу выпотрошить, нафаршировать ее лимонной травой, фенхелем, лимоном, разрезанным на дольки, кинзой (вместе с корешками), раздавленным чесноком и очищенным имбирем.

Тушку рыбы полить маслом, посолить, поперчить по вкусу и запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа.