Пряная тушеная кефаль с кабачками и перцами

• кефаль (филе) - 300г
• кабачки - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• специи для кефали: гвоздика, кориандр, тимьян - по вкусу
• чеснок (свежий) - по вкусу
• белый перец - по вкусу
• корица - по вкусу
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• морская соль, мускатный орех - по вкусу.

Нарезанные кубиками кабачок и перец пассеровать на 1 ст.л. оливкового масла. Добавить специи, измельченный чеснок и 1 ст.л. бальзамического уксуса. Обжаривать, помешивая, около 5 минут, влить воду и положить сверху филе кефали. Посолить рыбу и готовить под крышкой около 20 минут.

К тушеной кефали подать отварной рис.