Салат селедочный с говядиной

• сельдь - 180г
• говядина - 150г
• картофель -2 шт.
• свекла маринованная - 100г
• огурцы соленые - 60г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1.5 шт.
• сливки - 3 ст. л
• зелень петрушки - по вкусу
• перец молотый черный - по вкусу.

Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса, добавляют свекольный отвар и перчат. Салат укладывают в салатник горкой, украшают ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и поливают взбитыми сливками.