Кефаль, тушеная со сладким перцем

• перец (красный и зеленый) - 2 шт.
• белый и черный перец - по вкусу
• тимьян - по вкусу
• морская соль - по вкусу
• чеснок (мелко нарубленный) - 1 зубчик
• кефаль (филе) - 300г.

Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Положить их в кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавить специи и чеснок и слегка обжарить.

Влить воду, уложить рыбу, посолить и тушить под крышкой около 20 минут.

На гарнир – отварной рис.