Салат из шпината с грушами в вине, курицей и сыром бри

• груши (сочная крупная) - 1 шт.
• сыр бри - 100г
• куриная грудка (запечённая) - 1/4 шт.
• вино белое сухое - 100 мл
• руккола - 1 пучок
• для заправки: масло оливковое - 3-4 ст.л.
• мёд (жидкий) - 1 ч.л.
• горчица (зернистая) - 1 ч.л.
• сок лимон - 1-2 ч.л.
• соль - по вкусу.

Шпинат крупно нарезать. Куриное мясо порезать пластинками, так же как и сыр бри.

Грушу очистить от кожуры, порезать пластинами вдоль, обжарить на сухой раскалённой сковороде-гриль по 1-2 минуты с обеих сторон. Влить вино, уменьшит огонь, и дать вину выпариться.

Для заправки смешать все ингредиенты, перечисленные в рецепте.

На сервировочное блюдо выложить шпинат, сбрызнуть заправкой, разложить груши в вине. На каждую пластинку груши положить ломтик курицы и сыр бри.

Посыпаем салат рублеными грецкими орехами, полить заправкой и подавать к столу.