Куриные котлеты с эстрагоном

• курица (филе) - 300г
• грудинка (копченая) - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь (натертый мелко) - 1/4 ч.л.
• лук зеленый - 2-3 шт.
• тархун - 1 веточка
• кинза - 2-3 веточки
• соевый соус - 2 ст.л.
• перец черный - по вкусу
• масло растительное (для жарки котлет).

Куриное филе пропустить через мясорубку. Грудинку нарезать мелким кубиком и добавить в фарш. Смешать. Зелень и чеснок мелко нарезать, добавить в фарш вместе с соевым соусом, имбирем и перцем.

Вымесить однородный фарш и убрать в холодильник на 30 минут.

Сформировать из фарша небольшие круглые котлеты и обжарить до готовности на масле или запечь котлеты в духовке.