Салат из груш и слив с грильяжем и творожным кремом

• масло подсолнечное (для смазывания) - по вкусу
• сахар (кусковой колотый) - 50г
• сок лимон - 1 ст.л.
• груша (твердая) - 2 шт.
• слива - 250г
• творог (мягкий нежирный) - 100г
• мёд (жидкий) - 2 ст.л.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• гвоздика (молотая) - на кончике ножа
• сливки (густые) - 100г
• мелисса (листочки) - для украшения.

В сотейнике смешать сахар, столовую ложку лимонного сока и 3 столовые ложки воды, прогреть, чтобы сахар стал светло-коричневый. Снять сотейник с плиты, добавить кедровые орешки, размешать и выложить массу тонкими полосками на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Дать сахару с орехами застыть, затем наломать крупными кусками получившийся грильяж.

Груши разрезать на четвертушки, очистить и удалить сердцевину.

Сливы разрезать пополам, выньте косточки. Сливы и груши выложить на тарелки, полить оставшимся лимонным соком.

Творог, мед, корицу и гвоздику смешать в миске, добавить взбитые сливки, перемешать. Выложить творожный крем на фрукты, посыпать кусочками грильяжа с кедровыми орешками и украсить листочками мелиссы.

Сразу подавайте на стол.