Острый перченый стейк под соусом с хреном

• стейки (из филея) - 4 шт.
• острый дробленый перец - 60г
• соус с хреном- по вкусу
• бренди - 2 ст. л.
• говяжий бульон - 1/4 стакана
• сливки - 1/3 стакана
• консервированного хрена (со сливками) - 1 ст. л.
• сахар - 1/2 ч. л.
• соль и перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление стейка. Удалить лишний жир и жилы с мяса. Обсыпать стойки с обеих сторон перцем, втирая его внутрь мяса Жарить стойки 5—10 минут на решетке, до желаемой степени готовности.

Подавать под соусом с хреном, а также с вареными овощами, например, с горохом.

Приготовление соуса с хреном. Смешать бренди и бульон в сковороде. Довести до кипения, убавить огонь. Добавить сливки, хрен, сахар и перемешать. Приправить по вкусу.