Слоеный пирог с начинкой из маша

• маш - 250г
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• сыр эмменталь - 100г
• тесто слоеное - 200г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 щепотка.

Пассеровать на растительном масле мелко нарезанную морковь и лук, добавить чеснок и жарить пару минут.

Добавить маш, перемешать и залить 1 литром воды. Варить на среднем огне 40 минут, подливая при необходимости воду. Готовый маш перемешать с натертым сыром и дать остыть.

Слоеное тесто раскатать, двигая скалку только в одном направлении, в большой тонкий прямоугольник чуть больше стандартного противня. Выложить на тесто начинку из нута и завернуть края.

Смазать тесто взбитым яйцом и запекать в предварительно прогретой до 180 С духовке около 20 минут.

Пирог подают охлажденным.