Печеная тыква с медом и кашей из маша

• маш - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка - 10г
• мята - 10г
• лимон - 1/2 шт.
• тыква - 200г
• масло оливковое - 50 мл
• розмарин - 1 щепотка
• тимьян - 1 щепотка
• мед - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Пассеровать на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь, добавит маш, перемешать и залить водой так, чтобы вода слегка покрывала овощи.

Посолить, поперчить и варить около 30 минут на медленном огне, подливая при необходимости воду.

В готовую кашу из маша добавить мелко нарубленные петрушку и мяту, выжать сок половинки лимона, перемешать и дать настояться несколько минут.

Нарезать тыкву ломтиками толщиной 1 см, обмазать их оливковым маслом, посыпать солью, перцем, листиками розмарина и тимьяна. Разложить тыкву на противне и запекать в прогретой до 200С духовке до мягкости (около 15 минут). На готовые ломтики тыквы капнуть немного меда и снова поставить в духовку еще на две минуты.

Печеные тыквенные ломтики подавать с кашей из маша.