Темпура из морепродуктов и рисовой лапши

• вода (ледяная) - 200 мл
• яйцо - 1 шт.
• креветки - 500г
• кальмар - 400г
• лапша рисовая - 100г
• нори - 1 полоска
• масло растительное (для фритюра) - 300г
• соевый соус или соус терияки (для подачи)
• мука пшеничная (сколько возьмёт тесто).

Для приготовления кляра в миске с ледяной водой размешать яйцо. Муку просеять в отдельную миску и смешать с водой.

Креветки очистить от панцирей, оставив хвостик. Очищенных промытых кальмаров порезать на кусочки. Рисовую лапшу порезать длиной примерно 10 см и связать их посередине тонкими полосками нори.

Креветки взять за хвостик и опустить в кляр и сразу опустить в раскалённое масло примерно на 15 секунд, после чего переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Лапшу сразу класть во фритюр, не опуская в кляр.

Готовую темпуру разложить на тарелке и подать с соевым соусом, соусом терияки или соусом для темпуры.