Темпура из креветок с гарниром из риса с грибами

• креветки королевские - 800г
• темпура (готовая панировка для фритюра) - 1 пачка
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• молоко - опционно
• для гарнира: рис бурый дикий - 1 стакан
• вода - 3 стакан
• соль - по вкусу
• грибы шампиньоны (резанные замороженные) - по вкусу
• масло растительное - 3 ст.л.
• масло (для фритюра).

Креветки залить горячей подсоленной водой на несколько минут, после очистить, оставив только хвостики, и обсушить на салфетке.

Приготовить смесь из слегка взбитого яйца и молока.

Разогреть растительное масло. Обмакнуть креветки в кляр, потом обвалять в готовых панировочных сухарях (темпуре) и обжарить до золотистой корочки в масле.

Подавать креветки с гарниром. Для гарнира сварить в подсоленной воде рис. Обжарить грибы и смешать с рисом.