Эби темпура

• смесь панировочная белая (для темпуры)
• креветки королевские - 1кг
• масло растительное - 1/2 л
• яйцо - 4 шт.

Креветки разморозить, обсушить на салфетке, очистить, посолить.

Взбить 4 яйца в глубокой мисочке. В другую миску насыпать панировку для темпуры. Каждую креветку обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, прижать панировку и повторить процедуру еще раз.

Обжарить креветки в панировке во фритюре до золотистой корочки, после чего выложить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. К готовой эби темпуре подавать кисло-сладкий соус.