Салат из красной фасоли с миндалем, чипсами и базиликовой заправкой

• фасоль красная - 150г
• миндаль - 50г
• перец болгарский - 1 шт.
• огурец - 2 шт.
• уксус бальзамический - 50 мл
• чеснок - 2 зубчик
• сыр голландский - 100г
• базилик - 1 шт.
• салат - 1 шт.
• масло оливковое
• соль - по вкусу.

Фасоль отварить до готовности. Миндаль обжарить на сухой сковородке. Сыр натереть на крупной тёрке. Уложить на противень небольшими порциями и запекать 3-5 минут в прогретой до 220 С духовке, чтобы получились чипсы.

Очищенный чеснок и листья базилика измельчить. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой.

Для заправки чеснок и базилик залить оливковым маслом, прибавить бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.

На блюдо выложить салатные листья, затем фасоль, сладкий перец, огурцы и орехи. Перед подачей салата на стол полить заправкой и украсить сырными чипсами.