Хариус, запеченный с помидорами и картофелем

• хариус - 750г
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 800г
• помидоры - 300г
• уксус - 1 ст.л.
• масло - 4 ст.л.

Тонко нарезанный лук слегка поджарить в масле. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски хариуса, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3-4 ст. ложки воды, посыпать солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля.

Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в прогретую до 190С духовку на 20-30 минут.

Готового хариуса, запеченного с помидорами и картофелем, подать к столу, посыпав измельченной зеленью. По желанию полить хариуса уксусом.