Хариус жареный с помидорами и луком

• хариус (филе) - 500г
• молоко - 1/4 стакана
• помидор - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• масло - 3 ст.л.

Куски хариуса опустить в молоко, приправленное солью и перцем, затем обвалять в муке и поджарить.

Отдельно поджарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем.

Пассеровать на масле нарезанный кольцами лук.

При подаче на стол уложить куски жареного хариуса на блюдо, на середину каждого куска положить немного жареного лука, рядом - половинки жареных помидоров.

Полить блюдо маслом, в котором жарился хариус, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом и гарнировать отварным или жареным картофелем.