Пирог из теста на кефире с картофелем, стручковой фасолью и горошком

• для теста: кефир - 150 мл
• вода - 1/3 стакана
• растительное масло - 100 мл
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• мука - 300г
• для начинки: картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• стручковая фасоль - 200г
• зеленый горошек - 100г
• сыр - 80г
• томатная паста - 2 ст.л.
• специи (любые) - по вкусу
• семена кунжута (для посыпки)
• сливочное масло.

Вымесить мягкое тесто, смешав все жидкие ингредиенты, а затем добавив сухие. Накрываем и оставляем его на 20 минут.

Приготовить картофельное пюре.

Обжарить в сковороде специи 10 секунд, добавить мелко натертую морковь, жарить до готовности. Переложить жареную морковь к пюре.

Обжарить на масле замороженные овощи.

Тонко раскатать тесто на противень, делая бортики, смазать томатной пастой. Распределить по тесту слой картофельного пюре, стручковую фасоль с зеленым горошком и посыпать тертым твердым сыром.

Подогнуть бортики внутрь пирога, промазать их томатной пастой, посыпать кунжутом. На начинку положить несколько кусочков сливочного масла и запекать пирог с картофельным пюре и стручковой фасолью в духовку 30 минут при 200С.