Пирог из слоеного теста с зеленой фасолью, сыром фонтина и пармезан

• слоеное тесто - 250г
• стручковая фасоль - 180г
• картофель - 180г
• мука - 180г
• сливочное масло - 15г
• сыр фонтина (мягкий) - 40г
• пармезан (тертый) - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• оливковое масло
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Разморозить готовое слоеное тесто.

Для начинки отварной картофель нарезать мелкими кусочками. Фасоль очистить, порезать на кусочки и варить в течение 7-8 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

Нарезать кубиками сыр фонтина. Пассеровать на сливочном масле измельченный лук, добавить фасоль, картофель и готовить все вместе несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу, снять сковороду с огня и добавить оба вида сыра.

Два пласта теста (один чуть больше другого) раскатать по размеру формы, уложить больший пласт, сделав бортики. Распределить по тесту начинку, накрыть вторым пластом и запекать при 200С около 40 минут.