Пирог из слоеного теста с рисом, стручковой фасолью и консервированной рыбой

• тесто слоеное (бездрожжевое) - 1 упаковка
• фасоль стручковая (замороженная) - 300-350г
• рис индика - 100г
• горбуша (консервированная) - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• укроп (зелень) - 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу
• масло (для обжаривания).

Разморозить заранее слоеное тесто.

Сварить до готовности промытый рис. Отварить до готовности стручковую фасоль в подсоленной воде. Пассеровать на масле лук, добавить фасоль и готовить все вместе. Консервированную горбушу размять вилкой. Мелко нарезать зелень. Взбить яйца. К фасоли добавить рис, рыбу, зелень. Все перемешать, поперчить по вкусу и добавить взбитые яйца.

Тесто разрезать на 2 части (одна часть чуть больше другой). Раскатать большую часть и переложить на противень. Сверху равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, соединить края и смазать желтком.

Выпекать до готовности около 25 минут в прогретой до 200С духовке.