Пирог на гречневой муке, сметане и красной фасоли

• красная фасоль (сушеная) - 450г
• сметана (20%) - 400г
• соль - по вкусу
• гречневая мука - 1 стакан.

Замочить фасоль на ночь, утром промыть, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду, промыть фасоль еще раз и снова залить водой. Довести до кипения, варить 10 минут и снова поменять воду. Теперь добавить соль и варить фасоль до готовности.

Часть вареной фасоли отложить в сторонку, остальное пюрировать в блендере.

Около 1 стакана фасолевого пюре смешать с парой ложек сметаны и гречневой мукой. Полученную массу распределить по форме диаметром 30см.

Смешать оставшуюся сметану, пюре фасоли, целые фасолины, предварительно отложенные, и переложить в форму.

Выпекать при 180С примерно 1-1,5 часа. Готовый пирог оставить в форме до охлаждения.