Рулет из слоеного теста с вишней, черешней и земляникой

• слоеное дрожжевое тесто - 500г
• вишня (без косточек) - 1 стакан
• черешня (без косточек) - 1/2 стакана
• земляника - 1/2 стакана
• сахар - 3 ст.л.
• крахмал - 3 ст.л.
• сахарная пудра - по вкусу
• яйцо - 1 шт.

Разморозить готовое слоеное дрожжевое тесто, тонко раскатать, двигая скалку всегда в одном направлении. По одному краю насыпать крахмал.

Для начинки перемешать вишню, черешню и землянику. Распределить начинку по широкому краю раскатанного теста, где насыпан крахмал. Посыпать ягоды сахаром. Свернуть рулетом, смазать яйцом и посыпать сахаром.

Переложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 20 - 25 минут.

Слегка остывший рулет украсить сахарной пудрой. Подавать к столу теплым.