Бисквитный рулет с клубнично-сливочным кремом и бананами

• яйцо - 5 шт.
• сахар - 1 стакана
• мука - 1 стакана
• сода (гашеная уксусом) - 1/2 ч.л.
• ванилин - 1 щепотка
• банан - 3 шт.
• клубника - 1 стакана
• сливки (10%) - 200 мл
• сахарная пудра - 150г
• вода - 3 ст.л.

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром добела, добавить просеянную муку, соду, гашеную уксусом, и ванилин. Получившееся тесто вылить на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекать в прогретой до 180С духовке около 20 минут. Для крема клубнику смешать с 3 ст.л. воды и проварить 5 минут. Жидкость слить и убрать в сторону.

Пюрировать в блендере сливки с клубникой, бананом и 150г сахарной пудры. Убрать крем в холодильник, чтобы он загустел.

Свернуть готовый бисквит в рулет и оставить остывать. Затем развернуть корж, смазать кремом, оставляя свободными края по 1-2 см, разложить по крему нарезанный тонкими ломтиками банан и завернуть рулет обратно по длинной стороне.

Убрать бисквитный рулет с клубничным кремом и бананом на ночь в холодильник.

Перед подачей рулет украсить сливками и клубникой.