Салат из шпината, овощей и консервированной скумбрии

• шпинат (свежие листья) - 1 пучок
• помидоры - 2-3 шт.
• огурцы - 1/2 шт.
• скумбрия (консервированная) - 50г
• горчица - 2 ч.л.
• оливковое масло - 1-2 ст.л.
• сок лимона - 1/2 шт.
• соль - по вкусу

Крупно нарвать руками шпинат и уложить на тарелку первым слоем. Нарезанный тонкими кружочками огурец выложить поверх листьев шпината и посолить. Затем разложить нарезанные тонкими дольками помидоры и снова немного посолить.

С консервированной скумбрии слить масло, размять вилкой и добавить в салат, равномерно распределяя по всей поверхности.

Для заправки салата со шпинатом, помидорами и скумбрией смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу.

Полить салат со шпинатом, помидорами и скумбрией заправкой и слегка. Очень аккуратно перемешать.