Салат из шпината, бекона и яйца
- шпинат (листья) - 100г
- бекон (нарезка) - 6-8 шт.
- лук репчатый (фиолетовый) - 1 шт.
- яйцо - 2-3 шт.
- винный или бальзамический уксус - 4-6 ст.л.
- мед (жидкий) - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
На горячей сковороде обжарить нарезанный полосками бекон до хруста. Готовый бекон выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
Шпинат выложить в большую миску, добавить нарезанный тонкими кольцами лук и измельченные яйца. Одно яйцо разрезать на дольки (для украшения салата).
В жир, который вытопился при жарке бекона, влить уксус, мед и перемешать до однородной массы.
В миску к салату добавить дольки яйцо, хрустящий бекон и полить заправкой.