Венский вишневый пирог с миндалем

• мука пшеничная - 200г
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 180г
• сахар - 140г
• вишня - 100г
• миндаль (лепестки) - 120г
• сахарная пудра - 40г
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• ванильный сахар - 1 ст.л.

Взбить сливочное масло с сахаром добела, добавить по одному яйца, затем всыпать половину просеянной с разрыхлителем муки и ванильный сахар. Все перемешать и ввести оставшуюся муку.

Разъемную форму застелить пергаментом, выложить тесто. На тесто выложить вишню без косточек и посыпать миндальными лепестками. Выпекать в прогретой до 180С духовке около 25 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.