Итальянский заливной пирог с вишней и цукатами

• мука пшеничная - 300-350г
• масло сливочное - 200г
• сахар - 1 стакан
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• вишня - 1 стакан
• цукаты - 1/2 стакана
• лимон - 1 шт.
• молоко - 1/2 л
• пудра сахарная - по вкусу.

Смешать молоко, соду, соль, растопленное сливочное масло. С лимона срезать цедру, мелко порезать и добавить в молочную смесь. Туда же добавить вишню без косточек и мелко нарезанные цукаты.

В просеянной муке сделать колодец и влить туда молочную смесь. Вымесить тесто.

Тесто поместить в смазанную маслом, припудренную мукой форму и запекать при 180С около 50 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.