Слоеный пирог со щавелем и козьим сыром

• тесто слоеное дрожжевое (готовое) - 1 шт.
• щавель - 300г
• сыр козий (мягкий) - 100г
• яйцо - 1 шт.

Готовое слоеное тесто разморозить, как написано на упаковке.

Для начинки щавель промыть, отрезать стебли и обсушить на полотенце, после чего нарезать и тщательно перемешать с сыром.

Одну часть теста раскатать по размерам формы, разложить на тесто начинку, оставив свободным края около 2 см. Края смазать яйцом. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипать.

Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом и оставить для расстойки на 30 минут.

Выпекать в духовке, разогретой до 200С, в течение 10 минут. Затем убавить нагрев до 180С и выпекать еще 10 минут.