Пирог из вафельных коржей с мясом и щавелем

• фарш мясной - 500г
• коржи вафельные - 1 пачка
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый (красный) - 2 шт.
• щавель - 5 горстей
• мука - 10 ст.л.
• сметана (густая) - 6 ст.л.
• яйцо - 6 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Пассеровать на масле измельченные лук и морковь. Добавить фарш и обжаривать до готовности

Для приготовления теста слегка взбитые яйца посолить, добавить сметану, молотый черный перец и всыпать муку. Замесить тесто и оставить в миске под полотенцем.

Разъемную жаропрочную форму, застелить пергаментом, смазать маслом.

На дно формы уложить вафельный корж, предварительно смазанный тестом с двух сторон, чтобы он немного размок.

Положить на корж немного начинки, затем щавель и повторить слои, пока не закончатся коржи. Последним должен быть корж.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут.